特色步步糕制作方法超簡單

       步步糕是一種具有特色的面食，營養高，制作方法也超級簡單。

　　1.將蛋清蛋白分離。

　　2.把蛋黃打散，慢慢加入玉米油，邊加邊拌勻，呈稠狀液體。

　　3.加入牛奶和過篩的面粉。

　　4.攪打均勻無顆粒備用。

　　5.蛋白中加少許鹽，幾滴白醋，糖分三次加入，打至硬性發泡。

　　6.在蛋黃糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，攪拌均勻。不要劃圈。

　　7.將拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，攪拌均勻。

　　8.倒入鋪了油紙的烤盤中，用力震出氣泡。

　　9.烤箱預熱，170度10分鐘，160度10分鐘出爐。倒扣放至不燙手后撕去油紙。

　　10.切成與山楂糕同等寬度的長條。放上一片山楂糕。

　　11.再放上一塊與山楂糕同等大小的蛋糕卷起即可。

　　盛峰食品廠現已有步步糕，小米糕，烏米飯，糯米仔，八寶飯，晶屋藏嬌，醬香排骨飯，菠蘿八寶飯，梅花松糕，蛋清羊尾，竹筒烏米飯，稻香豬臉，綠豆粑粑，烏米八寶飯等系列產品，在市場有一定的知名度。產品香醇可口，風味怡人。產品暢銷全國各大省區，深受消費者的喜愛。